🗓️ Domingo 8 de marzo [SOLD OUT]
Hora: 09:00 a 15:00 hrs
Duración: 6 horas aprox.
Catación bajo protocolo Q:
Teoría del uso correcto del formato Q, así como el uso de descriptores y puntajes.
- Uso del formato Q
- Protocolo de catación
- Uso de descriptores
Dinámica de comparación
Práctica de catación con dinámica de comparación de café.
- Uso de descriptores
- Correlación y puntaje
- Calidades
Catación por panel
Catación siguiendo el protocolo Q en panel con estadística y deliberación
- Rango
- Consistencia
- Precisión
- Correlación
Valoraciones
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