Barismo Intermedio (Level 2)

Hora: 09:00 a 16:00 hrs.
Duración: 7 horas aprox.

Dirigido a:

Es necesario tener conocimientos básicos para este nivel. Este curso es para ti si deseas profundizar en el barismo, tener conocimiento de flujo de trabajo, medición de espresso, calidad del agua y factores que alteran la leche, así como procesamientos del café y el tipo de máquina de espresso. En este nivel profesionalizarás tu conocimiento con práctica continua.

Objetivo:

Este curso es la continuación del nivel básico de barismo y a través de la práctica se evaluará el desarrollo del estudiante para conocer los avances obtenidos en temas teóricos y prácticos.

¿Qué aprenderás?

• Ejercicios prácticos contra reloj.
• Aspectos sensoriales del café.
• Medición del espresso como: EBF, Fuerza del Espresso y Porcentaje de extracción o TDS del espresso.
• Calidad del agua.
• Factores que afectan la calidad de la leche.
• Uso del refractómetro.
• Descriptores de aroma, sabor y cuerpo.
• Ejercicios prácticos.