¿Buscas una experiencia de café que te transporte a un jardín soleado lleno de flores y frutas maduras? Nuestro Bourbon Honey es justo lo que necesitas.
Con un proceso de producción artesanal que combina la fermentación láctica con un secado prolongado al sol, este café desarrolla un perfil de sabor excepcionalmente dulce y complejo. ¡Acompáñanos a explorar las maravillas de este grano de café único y descubre cómo puedes disfrutarlo en casa!
El Proceso Detrás del Sabor
Nuestro Bourbon Honey es el resultado de un meticuloso proceso que comienza con 48 horas de fermentación láctica, permitiendo que los azúcares naturales del café se desarrollen por completo. Luego, el café se seca al sol durante 19 días en zarandas, concentrando aún más su dulzura. Finalmente, se completa el proceso con 9 días de secado en sombra, lo que resulta en un grano de café con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.
Receta de temporada con Bourbon Honey
Para sacarle el máximo partido a tu Bourbon Honey, te compartimos una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa.
- Latte de Miel y Cardamomo: Combina un shot de Bourbon Honey con leche caliente, una pizca de cardamomo molido y un toque de miel. Espolvorea con canela y disfruta de un latte cremoso y especiado.
Ingredientes:
- 1 shot (30ml) de Bourbon Honey
- 200 ml de leche entera (o tu favorita)
- 1/4 cucharadita de semillas de cardamomo, ligeramente machacadas
- 1 cucharadita de miel
- Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Equipo:
- Cafetera espresso o moka
- Cacerola pequeña
- Batidor de leche (opcional)
- Taza grande
Instrucciones:
- Prepara el espresso: Extrae un shot de espresso con tu Bourbon Honey. Si no tienes una cafetera espresso, puedes utilizar café fuerte preparado por cualquier otro método.
- Calienta la leche: En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio-bajo junto con las semillas de cardamomo machacadas. Calienta hasta que esté caliente pero sin hervir, esto permitirá que los sabores se infundan.
- Espuma la leche: Si tienes un batidor de leche, crea una espuma suave y cremosa. Si no tienes uno, puedes calentar la leche en un frasco con tapa y agitar vigorosamente durante unos segundos para crear burbujas.
- Arma el latte: Vierte el espresso en una taza grande. Agrega la leche caliente con cuidado, tratando de mantener la espuma en la parte superior.
- Endulza y espolvorea: Agrega la miel al gusto y revuelve suavemente. Espolvorea con canela en polvo para darle un toque extra de sabor.
Consejos:
- Cardamomo: Puedes ajustar la cantidad de cardamomo según tu gusto. Si te gusta un sabor más intenso, agrega un poco más.
- Miel: La miel le dará un toque dulce y natural a tu latte. Puedes utilizar miel de cualquier variedad.
- Espuma: La espuma de leche es importante para disfrutar de la textura y el sabor del latte. Si no tienes un batidor de leche, puedes utilizar una cuchara para crear una espuma más rústica.
¡Anímate a Experimentar!
El Bourbon Honey es un café versátil que se adapta a diferentes métodos de preparación. Pruébalo en tu prencsa francesa, en una Chemex o simplemente con un AeroPress. ¡Las posibilidades son infinitas!
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