Hora: –:– a –:– hrs.
Duración: – horas aprox.
Habilidad olfativa
- Capacitación y práctica con herramienta especializada
- Capacitación y práctica con herramienta especializada
(Nariz del café). - Identificación de aromas.
Habilidad gustativa
- Capacitación y práctica con pruebas específicas para el desarrollo de la habilidad gustativa
- Gustos básicos
- Ácidos orgánicos (Calibración)
Dinámica de comparación
- Práctica de catación con dinámica de comparación de café.
- Uso de descriptores
- Correlación y puntaje
- Calidades
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